août 29, 2016

Mes 5 thés de l'été

Oui, c'est vrai, c'est la canicule, il fait 36°C en plein après-midi, et on ne rêve que de GLACES, de CITRONNADE et de plongeon dans la PISCINE. 

Et je viens vous faire un article sur le thé. Pas glacé. Plutôt bien chaud donc. Que je bois avec un nuage de lait à la mode anglaise.

Je sais, j'ai l'air à contre-temps.

Sauf que pour moi, le thé, c'est 365 jour par an (avec une pause le 366ème, une fois tous les quatre ans) (j'plaisante, j'en bois aussi le 366ème), même quand boire une boisson chaude me donne encore plus chaud de l'intérieur. Je le fais juste au moment de la journée qui s'y prête le plus : tôt le matin, ou en fin de journée.

Bref, je bois du thé en été, et pas du tout les mêmes qu'en hiver ou en automne. Les mélanges épicés sont remisés au fond du tiroir en attendant les premières citrouilles, et je me délecte de retrouver des associations florales et fruitées.

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Fleurs de Jasmin - Theodor Paris

Le thé vert au jasmin, ça a tout de suite été un coup de foudre. Et c'est sans doute ce qui m'a lentement fait basculer du côté floral du thé. J'aime les thés fruités (et c'est pas ma sélection de l'été qui dira le contraire), mais j'apprécie encore plus la finesse des thés floraux. Et celui-ci en est l'exemple parfait.

Thé vert - Floral - Jasmin - Fin - DÉLICAT

Pour un réveil en douceur - Pas trop tôt le matin
Plutôt un DIMANCHE de grasse mat' avec un pain au chocolat bien frais

Fleurs de Jasmin, Theodor Paris - 8,95 € les 125 g en sachet - 19,95 € les 100 g en boîte métallique sérigraphiée

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Japanese Cherry - PekoeTea

Goûté un samedi après-midi d'été ensoleillé à Édimbourg, avec une part de gâteau cranberry / chocolat blanc dans un petit salon de thé adorable ; l'association était parfaite. Impossible de l'acheter sur place, il y avait heureusement une boutique qui en vendait, un peu (beaucoup) plus loin. Trois jours plus tard, le St Graal était dans ma valise.

Thé vert - Pétales de rose - DOUX - Sucré - Cerise - Fruité & Floral - Fin

Autour d'un tea time à l'anglaise - le nuage de lait, c'est sacré
Une grosse part de CARROT CAKE en accompagnement

Japanese Cherry, PekoeTea - 4,75 £ les 50 g, 3,45 £ de frais de port à l'international

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White Pomegranate - PekoeTea

Trop faible pour ne pas craquer dans la boutique de thé, je me suis laissée tenter par un second mélange tout aussi estival. Une odeur envoûtante ET une association thé vert / thé blanc pour un breuvage tout en finesse.

Thé vert & blanc - grenade - fruité - GOURMAND - acidulé - raffiné

En dessert, après un bon déjeuner - mais pas trop copieux
Avec un entremet au chocolat ; avec de la feuilletine c'est encore mieux

White Pomegranate, PekoeTea - 5 £ les 50 g, 3,45 £ de frais de port à l'international

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Hamburger Michel - Wasserschloss

J'ai dit que je préférais les thés floraux aux thés fruités, mais j'ai oublié de parler des thés très gourmands ; les mélanges faits de vanille et d'amande. À Hambourg, je suis tombée sous le charme d'un de ces thés, avec des notes de rhum qui ont fini de me convaincre.

Thé vert - vanille - rhum fruité - notes d'amandes - gourmand - SUCRÉ

Au petit déjeuner, pour SE BOOSTER et commencer la journée du bon pied
Une belle brioche rebondie, pleine de beurre mais sans chocolat - éventuellement avec des pralines

Hamburger Michel, Wasserschloss - Boutique en ligne à venir - environ 5 € les 100 g

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Mes Belles Gambettes - Clipper Tea

Plus amatrice de thé que d'infusion, je dois quand même me rendre à l'évidence que le soir, si je veux bien dormir, j'ai tout intérêt à laisser le thé de côté après 21h. Et pour le coup, ce sont les infusions fruitées qui ont ma préférence. Si on ajoute à ça la fleur de sureau, mon pécher mignon par excellence, autant dire que j'étais séduite d'avance.

Infusion - fleur de sureau - fraise - ACIDULÉ- fruité - doux

Une petite douceur du SOIR - devant une série ou un bouquin
Pour les plus gourmands, avec un carré de chocolat Dulcey de Valrhona

Infusion Mes Belles Gambettes, Clipper Tea * - En rayon bio ou thé des supermarchés