juin 03, 2015

Et je devins accro au thé...

Devenue accro au thé en quelques mois seulement, je n'ai pas fait dans la demie-mesure. 8 thés - dont 5 noirs et 3 verts - ont déjà colonisé mon tiroir consacré aux boissons chaudes, autrefois essentiellement dédié au chocolat chaud. 

Gourmande et curieuse de nature, je trouvais ça dommage de ne pas réussir à apprécier le thé alors qu'il existe tellement de mélanges à découvrir. Alors j'ai décidé de m'y mettre. C'est tout. Mes papilles n'avaient qu'à filer droit et à accepter ces nouvelles données qui allaient désormais passer par elles. Ce qu'elles firent très rapidement, puisque aujourd'hui, j'ai même du mal à m'en passer !

Avec un nuage de lait (ce sont sûrement les origines anglaises que je n'ai pas qui ressortent) et une cuillère de sucre, merci ; je vous propose une petite review des thés qui font désormais partie de mon quotidien.

Les classiques

Le Twinning Earl Grey que je booste avec une gousse de vanille, c'est mon grand classique du matin ; une petite douceur pour se réveiller et commencer la journée du bon pied. 

Plus d'humeur à boire un thé vert ? J'alterne entre l'excellent Fuji Yama de Mariage Frères (merci Marie !) et le Bancha acheté chez Cook Me.

Le premier est très fin et plus raffiné que le second, quant à lui, plus brut. Et c'est donc à celui de Mariage Frères que va ma préférence. Autre bon point, il est riche en vitamine C et contient peu de théine (quand on boit beaucoup de thé, c'est pas plus mal). Quant au packaging, il est parfait. Le thé est présenté dans de petites mousselines individuelles en coton. C'est mignon comme tout et très pratique, même si la plupart du temps, j'achète mon thé en vrac (plus économique !).

Les gourmands

Mon énooooorme coup de coeur en matière de thé, c'est le Earl Grey crème biologique de David's tea. Je ne pouvais pas faire l'impasse sur celui qui me ravit tant les papilles, mais je vous le dis tout de suite : nous autres, européens, nous sommes condamnés à le regarder de loin à moins de faire le voyage jusqu'au Canada (ou de connaître une adorable blogueuse qui faisait justement l'aller-retour pour chercher son futur appartement. Mille mercis Anne-Laure !). J'ai donc une belle réserve de 250 g de ce thé doux, vanillé et gourmand, que je peux boire à n'importe quel moment de la journée. Matin, midi, goûter... pas de préférence, il est toujours de circonstance. Un délice que l'on doit à un mélange de thé noir, de fleurs centaurées bleuets et soucis ainsi que d'arômes naturels de bergamote et vanille.

Je n'avais pas immédiatement jeté mon dévolu sur le thé noir chocolat de chez Cook Me, et pour tout dire, son parfum ne m'avait guère enchantée, la première fois. Mais sa description me faisait envie. Chocolat, fèves de cacao, vanille et amandes... je suis trop gourmande et trop curieuse pour ne pas tenter ! Comme quoi, il faut parfois suivre son instinct, car ce thé noir est excellent, vraiment très différent de ceux que je bois habituellement. Il est plus fort en bouche et sa composition lui donne beaucoup de caractère. Je l'apprécie particulièrement au moment du déjeuner, en guise de dessert.

Les fruités à boire chauds ou glacés 

Le Fruity Sexy Royal de Cook Me n'est pas un thé proprement parler, mais plutôt une infusion de fruits secs et de fleurs d'hibiscus. Idéal pour le soir, donc ; on évite ainsi l'apport en théine juste avant de se coucher. Le mélange contient de la fleur d'hibiscus (c'est la base de tous les fruity de la marque), des fruits rouges, de la rose et de l'écorce de cynorhodon. Verdict sans appel : une boisson très fruitée, assez sucrée pour ne pas y ajouter de sucre, et qui change des traditionnelles tisanes à la camomille ! 

Le thé noir bio Pêche de Vigne de la marque Terre d'Or, distribuée par Nature et Découverte, est très rafraîchissant mais laisse un peu d'amertume en fond de bouche. Sucré, il est parfait.

Et le Thé du Hammam du Palais des Thés propose un bon équilibre entre saveurs fruitées et fleuries. Thé vert de Chine aux fruits rouges, dates vertes, roses et fleurs d'oranger, il est assez puissant et porte bien son nom puisque son association de saveurs me fait penser aux thés proposés dans les spas. Je le choisis souvent en début de soirée, juste avant les répétitions de théâtre.

Les fleuris

Si je ne suis pas une grande amatrice de rose ou de coquelicot, en revanche, j'adore la violette. En sirop ou en parfum de glace, c'est mon petit pécher mignon floral. 

Donc le thé noir Violette Coquette était fait pour moi. L'odeur ? Douce et fleurie. Le goût ? Très équilibré. En bouche, le thé et la violette s'accordent parfaitement. Quand on apprécie l'un et l'autre, on trouve forcément son bonheur dans ce beau mariage de saveurs. 

Et pour les amateurs de thés très fleuris, je recommande sans hésiter le Versailles Rose de Nina's Paris qui est tout indiqué pour les beaux jours. Thé noir, pétales de rose, fleurs de tournesol et pamplemousse ; un cocktail plutôt ensoleillé, non ?

À votre tour de me dévoiler les petits noms de vos thés préférés !

Et de me dire ce que vous aimez le plus : thés noirs, verts, fleuris, fruités... ^^