décembre 21, 2015

Mes 5 thés de l'hiver

J'aime et je n'aime pas l'hiver. Il fait trop froid mais c'est une bonne excuse pour boire une boisson bien chaude sous un plaid. La nuit se couche trop tôt mais les décorations des fêtes font joliment briller les villes. Bref, l'hiver approche, et je (n')aime (pas) ça !

Deux boissons chaudes par excellence, l'indétrônable chocolat chaud et ses six - sept variantes qui peuplent ma cuisine, et ma nouvelle addiction depuis bientôt un an, le thé. Et quand il fait froid et que Noël approche, j'ai envie de thés épicés, gourmands, avec des agrumes et de la cannelle. 

Cinq thés chouchous pour cette saison ; j'espère que vous ferez de belles (re)découvertes !

Noël en Alsace - Maison Bourgeon

Un packaging superbe, des senteurs à tomber, et des compositions ultra gourmandes : j'ai complètement craqué sur les thés de la maison Bourgeon que j'ai découvert au marché de Noël de Lyon. Pas de point de vente à Lyon malheureusement ; il faut soit passer par l'e-shop, soit se rendre en boutique à Salon de Provence (y a pire comme virée pour le week-end, haha !).

Noël en Alsace, c'est un thé noir avec des épices de Noël, de la vanille, des amandes, de la pomme, des pétales de rose, de la cannelle, des clous de girofle et de l'orange. Il fait penser aux bons gâteaux des fêtes de fin d'année ; un peu comme un cinnamon roll que l'on aurait parfumé à l'orange ; terriblement gourmand !

Noël en Alsace - Maison Bourgeon
6,70 € le sachet de 100 g

Thé de Noël - GreenMa

Plus épicé, le thé de Noël de GreenMa se rapproche un peu d'un Chaï Tea léger, avec cette petite touche gourmande et fruitée apportée par l'écorce d'orange. Je vous en avais déjà parlé longuement dans un article, Green Ma est une marque que j'apprécie beaucoup pour l'ensemble de sa démarche : thés et ingrédients entièrement issus de l'agriculture biologique, bocaux en vert fumés pour protéger le thé, et recharge en papier kraft pour limiter l'utilisation de plastique.

(et puis j'ai eu l'occasion de rencontrer Cécile, la fondatrice, qui est une personne vraiment passionnée, qui créé ses mélanges avec beaucoup d'intelligence, de réflexion sur les produits et d'amour pour ce qu'elle fait ; bref, une belle marque à suivre !)

Sa composition : Thé noir Assam, morceaux de cannelle, écorces d'orange, arôme naturel de cannelle et cardamomes entières.

Thé de Noël - GreenMa (édition limitée)
9,50 € la recharge de 80 g ou 13,60 € le bocal

Tsarevna - Kusmi Tea

Si j'adore le packaging des Kusmi Tea, je ne suis pas pour autant cliente ; peut-être à tord. 

J'ai reçu le thé de Noël Tsarevna dans ma Little Box, qui était du coup l'occasion de découvrir un peu plus la marque que je connais réellement qu'au travers de classiques (Vladimir et Anastasia). Et je dois dire que c'est une très belle surprise ; ce thé est très parfumé et vraiment parfait pour la fin d'année. Encore plus proche d'un Chaï Tea que celui de GreenMa, avec les agrumes et la gourmandise en plus.

La force du thé noir et des épices s'équilibre bien avec la douceur des arômes de vanille et d'amande ; et pour le côté "Noël", on retrouve de l'écorce et de l'arôme d'orange.

Tsarevna - Kusmi Tea (édition limitée)
26,50 g la boite en métal de 200 g

Chandernagor - Mariage Frères

Celui-ci, pas de doute, c'est un vrai Chaï, au thé noir et aux épices impériales : clou de girofle, cannelle, gingembre, cardamome, et poivre. 

Assez relevé, je le bois plutôt dans l'après-midi avec un nuage de lait ; le clou de girofle et la cardamome sont assez présents en bouche, et l'ensemble donne un mariage harmonieux réellement épicé ; c'est le Chaï le plus relevé que j'ai bu. À accompagner d'un petit chocolat noir.

Chandernagor - Mariage Frères
8€ les 100 g

Nuit étoilée - Maison Bourgeon

Le dernier thé de ma sélection n'en ai pas vraiment un puisqu'il s'agit d'un rooïbos sans théine ; un bon compromis pour terminer la soirée par une boisson chaude aux saveurs de Noël sans pour autant prendre du thé avant d'aller se coucher.

Son parfum est tout simplement envoûtant ; il sent le chocolat blanc et les petits gâteaux, une vraie merveille. Et quand on ouvre le paquet, on découvre de petites étoiles à l'intérieur ; trop mignon !

Il est composé de rooïbos avec des amandes, du chocolat blanc (en forme d'étoiles !), du nougat belge, du caramel toffee et du miel. À savourer avec un sablé pur beurre pour terminer la soirée en beauté. 

Nuit étoilée - Maison Bourgeon
6,70 € le sachet de 100 g

Et vous, quels thés aimez-vous boire en hiver ?