octobre 19, 2016

Mes 5 thés de l'automne

Il y a quinze jours, un ami me disait qu'il venait de se faire infuser une grande tasse de thé de Noël.

DE. NO. ËL.

Comme dans Petit papa Noël, quand tu descendras du ciel le 25 décembre, avec la neige blanche en fond et le thermostat extérieur bloqué sur "hiver".

Et je le comprends. J'adore mes thés de Noël, avec toutes leurs épices qui sentent bon l'hiver. Mais pour le moment, c'est l'automne. Et en automne, c'est le moment de dégainer les Earl Grey, d'infuser de l'AGRUME et de profiter encore de certaines tonalités florales.

Bref, je laisse encore durer le plaisir de l'attente jusqu'au 1er décembre, et en attendant, je me régale avec mes thés taillés pour l'automne.


Damman Frères
EARL GREY ZIN ZHEN

C'est un peu la base, l'Earl Grey. Mon joker des jours où je suis incapable de me décider. Celui que je bois aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter. Le passe-partout brut et raffiné à la fois. Surtout avec ses pointes blanches, caractéristiques de l'Earl Grey Yin Zhen de Damman frères.

Thé noir & pointes blanches - raffiné - bergamote - AFFIRMÉ

À tout moment de la journée - mais avant 19h

Le matin avec une viennoiserie. Au goûter, avec un cake au thé vert matcha

Earl Grey Yin Zhen, Damman frères - 7 € les 100 g en vrac - 11,50 € dans sa boîte métallique

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Peck
PLEASURE FOREST

Je ne sais pas si les italiens consomment particulièrement beaucoup de pistaches dans leur thé, mais quand j'ai demandé à la vendeuse un thé "italien" parmi les dizaines de thés de l'épicerie fine Peck, elle m'a conseillé celui-là. Fort. Plein de caractère. Tout le portrait des italiens ?

Thé noir - pistaches entières - robuste - chocolat - GOURMAND

Un matin au RÉVEIL difficile

Avec une part de gâteau au chocolat - pour jouer la carte du réconfort

Pleasure Forest, Peck - 11 € les 120 g

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Lindfield
AFTERNOON EARL GREY

Il rassemble à lui seul mes deux pêchés mignons théinés : l'Earl Grey et son puissant arôme de bergamote, avec la délicatesse floral du jasmin. Une association équilibrée à la perfection !

Thé noir - FLORAL - rose - jasmin - puissant - bergamote - équilibré - fin

Pour le BRUNCH du dimanche - ça marche aussi le samedi

Entre les pancakes au sirop d'érable et l'egg and muffin

Afternoon Earl Grey, Lindfield - 7,50 € les 100 g

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La Malle à Thé
MELANGE RUSSE 7 AGRUMES

L'orange, le pamplemousse, le citron, la mandarine... l'odeur d'agrumes qui se dégage de ce thé est juste folle ; tout autant qu'en bouche. Le thé par excellence pour se laisser tranquillement couler jusqu'aux fêtes de fin d'année.

Thé noir - fruité & affirmé - orange - bergamote - citron - pamplemousse - mandarine - AGRUMES

À l'heure du goûter pour un moment régressif aux saveurs de pim's

Avec deux carrés de CHOCOLAT noir - ou une papillote à l'approche des fêtes

Mélange russe 7 agrumes, La Malle à thé * - 7,90 € la boîte de 100 g - distribué en supermarché

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Theodor Paris
J.E YIN ZHEN WHITE TEA

25 minutes. Il faut pas moins de 25 minutes de patience pour déguster ce thé. Parce que faire infuser ses longues pousses de thé blanc, ça se mérite. Mais la boisson qu'il en résulte, brute de tout arôme mais délicate pour le palais, vaut bien cette attente.

Thé blanc - léger - nature - RAFFINÉ

Une journée PLUVIEUSE à la maison

Devant une série, avec une fournée de sablés qui sortent du four

J.E Yin Zhen thé blanc, Theodor Paris - 39,95 € les 100 g en sachet - 29,95 € les 50 g en boîte métallique sérigraphiée