mars 10, 2017

Ma food list de l'hiver

Au moment où je prends le clavier pour écrire cet article FOOD, il est 9h22 ; j'ai décidé de repousser le petit-déjeuner pour en profiter deux fois plus une fois l'article terminé, je pense déjà au couscous qui m'attend ce midi (mais qui sera plutôt avalé vers 13h30), et une tourte potiron / appenzeller / noix de cajou attend que je daigne lui accorder deux heures pour lui donner vie.

Bref, ma vie tourne (un peu) (beaucoup) autour de la nourriture.

Et il était grand temps que je vienne vous parler de ces bonnes choses que j'ai mangées cet hiver (parce que oui, la dernière food list remonte déjà à fin décembre !)

Picard

RAVIOLIS VIETNAMIENS & KHAO PHAT 

J'ai plutôt pour habitude de faire mes courses de produits asiatiques dans le quartier asiatique (justement) de Lyon. Et je vais presque toujours au même endroit : au Supermarché Asie, où je fais la réserve de nems et de raviolis vapeurs surgelés, qui sont très bons et qui dépannent bien, un soir de flemme.

Mais il y a des exceptions qui ont du bon. 

Après un petit tour au magasin Picard au bout de la rue, et 2 minutes 30 au micro-ondes, j'avais mon plat de raviolis vietnamiens prêt à passer sous mes baguettes. Le khao phat prend un tout petit peu plus de temps (6 min à la poêle ; oui, on n'est pas dans de la grosse préparation) mais se mariait bien avec les raviolis. L'odeur dans la cuisine, lors de la cuisson, était sincèrement divine. Et je me suis bien RÉGALÉE, une fois à table !

Picard
- Raviolis vietnamiens de légumes*, 3,75 € les 8
- Khao Phat*, 2,95 € les 500 g

Îlet Gourmand

CHOCOLAT DULCEY DE PÂQUES

Est-ce qu'il existe réellement des gens qui apprécient de toutes leurs papilles les moulages de Pâques ? C'est mignon, c'est plein de friture, mais le chocolat en lui même est rarement fou. Bon. Mais pas fou.

Cela dit, je crois que je sais ce qu'il faut pour que je me réconcilie avec ces moulages : du chocolat DULCEY ! (Vous savez, ce chocolat blanc chauffé deux fois, devenu blond avec un petit goût caramélisé divin...) Ce qui ne court pas les rues, mais que l'on retrouve dans la petite boutique lyonnaise l’îlet Gourmand, dans le 6ème arrondissement.

Îlet Gourmand
7 Cours Lafayette, 69006 Lyon

Site internet : ilet-gourmand-chocolaterie.fr

Îlet Gourmand

PÂTE DE VERVEINE

Que je vous explique : je suis allée, il y a peu, faire une dégustation à l'aveugle dans cette boutique. Et à la base, honnêtement, je ne suis pas une grande amatrice de verveine. Et je ne fais pas non plus des folies de la pâte de fruits.

Donc j'avais toutes les raisons de ne pas apprécier la pâte de verveine. #CQFD

Sauf que, je l'ai goûtée avec un bandeau sur les yeux. Et ce petit goût frais et citronné (parce qu'il y a aussi du citron, dans la pâte de verveine), je l'ai étonnement beaucoup aimé. Et en plus, c'est un petit artisan du Puy-en-Velay qui l'a fait (bref, c'est local et ARTISANAL, alors ça me plait d'autant plus).

Îlet Gourmand
Pâte de verveine*, 8 € les 100 g (disponible en vente en ligne)

Walkers

SHORTBREAD

J'avoue, on passe du local et artisanal à la marque écossaise vendue en supermarché. Mais j'aime ça, les shortbread, avec mon petit thé du matin, du goûter ou du soir. Bref, tout le temps.

J'ai acheté pendant plusieurs années leurs chocolate chip shortbread, à la forme de cookie, mais avec une pâte de shortbread, et j'adorais ça. Mais cet hiver, j'ai tenté la boîte de shortbread classique (en forme de sapin, père noël et étoile filante) ; et ça m'a définitivement convaincu de me laisser tenter, à nouveau, par les petits gâteaux de cette marque.

En plus, pour une marque vendue en supermarché, c'est plutôt qualitatif : sans colorant, arôme artificiel ni conservateur. Et ils ont même une gamme sans gluten !

Walkers
Vendus en supermarchés

Site internet : walkersshortbread.com

Maison Marcel Freyburger

Gewurztraminer

Cela fait bien trop peu de temps que j'apprécie le VIN BLANC pour pouvoir réellement vous en parler. Mais petit à petit, mes papilles se sont formées à ce goût, nouveau pour moi, et j'avoue que je suis devenue une amatrice de vins d'Alsace, et particulièrement du Gewurztraminer.

Donc j'avais envie de rajouter, de temps en temps, dans mes food list, une petite recommandation de vin pour accompagner un bon repas. En vous en parlant de la façon la plus simple qui soit, puisque je manque absolument de vocabulaire œnologique (et d'expérience aussi).

En règle général, j'apprécie les vins blancs fruités et sucrés (mais pas trop ; je n'aime pas les vins trop liquoreux.) Et j'aime beaucoup les Gewurztraminer. Le dernier en date qui m'a laissé un excellent souvenir, c'est l'Alsace Grand Cru Kaefferkopf 2014 du domaine Marcel Freyburger. Parfaitement fruité et sucré, sans excès. Très fin en bouche.

Maison Marcel Freyburger
freyburger.fr