juillet 24, 2019

Un week-end au vert en Alsace

Je ne savais pas l'Alsace si verte.

Je l'imaginais plus rouge et blanche. Enfouie sous la neige. Avec des Saint Nicolas en pain d'épices dans toutes les échoppes, des maisons à colombage enroulées de guirlandes lumineuses et des cabanes en bois d'où s'échappe une douce odeur de vin chaud.

Bref, j'avais découvert quelques petits morceaux d'Alsace au moment des marchés de Noël.
Et, en ce début d'été, j'ai enfin pu découvrir une tout autre facette de cette région.

Trois jours au vert.
À se rapprocher de la NATURE.
Découvrir un petit village et pousser le portillon du jardin partagé.

Trois jours à redécouvrir l'Alsace et les alentours de la Guebwiller en déconnectant un peu pour profiter des magnifiques paysages qui s'offraient à nos yeux.

SOMMAIRE

1. Bain de forêt - initiation à la sylvothérapie
2. Cueillette et cuisine autour des plantes sauvages
3. Une nuit au domaine de Beaupré
4. Visite et dégustation aux domaines de Schlumberger
5. Promenade et randonnée autour de Guebwiller
6. Une nuitée dans un lodge
7. Bonnes adresses - restaurants et traiteur

Un bain de forêt

On a commencé les deux pieds dedans.
Dans la forêt alsacienne.

À notre arrivée, Géraldine Sirlin nous attendait pour une initiation à la SYLVOTHÉRAPIE. Que l'on connait aussi sous le nom de shinrin-yoku au japon ou, plus simplement, de bain de forêt.

L'idée est très simple : se reconnecter à la nature pour profiter de tous les bienfaits qu'elle a à nous apporter.

Quand on prend le temps de se promener en extérieur, au milieu des arbres, on ressent un certain apaisement. Une tranquillité qui s'installe en nous. C'est une chose que l'homme observe depuis bien longtemps, mais c'est assez récent que des études ont été menées pour comprendre. Mesurer. Expérimenter.

Je vous en parle en détails dans un article dédié car le sujet est vaste.
Et fascinant.
Des études scientifiques l'ont prouvé : passer du temps dans la nature a de très nombreux effets positifs sur la santé. Comme réduire le taux de cortisol que l'on appelle l'hormone du stress.

Alors on s'est promené. On a mis à contribution nos cinq sens.
Même le goût ! Géraldine nous avait préparé une petite tisane sylvathique pour terminer notre rencontre. Juste après le fameux câlin aux arbres.

Je crois que c'est l'image la plus commune de la sylvothérapie, alors que ce n'est qu'une possibilité, qu'une étape. On s'appuie contre un arbre. Pas forcément de face d'ailleurs. Et on prend le temps d'être là. Au présent.

Avant de l'avoir fait, et malgré tout l'intérêt que je porte aux bains de forêts, je trouvais l'idée saugrenue.
Mais j'ai décidé de lâcher prise. J'ai posé mon front contre l'arbre. Puis je m'y suis adossée.

Et là, je me suis dit que c'était un bel endroit pour une méditation.

Cueillette et cuisine autour des plantes sauvages

C'était la deuxième fois que je participais à un atelier autour des plantes sauvages. Et ce fut encore une belle découverte.

Cécile nous a fait partager son enthousiasme pour les plantes sauvages.
Celles qui poussent en bordure de forêt, dans les arbustes autour de sa maison, dans les petits sentiers de campagne... toutes ces plantes qui n'ont pas forcément leur place dans nos jardins mais qui ont tant de choses à offrir.

Des SAVEURS délicieuses - comme le sureau dont je suis une grande amatrice.
Mais aussi d'excellentes propriétés pour la santé. L'ortie, par exemple, contient trois fois plus de fer que les épinards !

Alors, après la cueillette, direction la cuisine pour préparer et déguster tout ça.
Mention toute spéciale pour le pesto d'ortie, de feuilles d'égopode et de plantain. Le tout haché finement et lié avec un peu d'huile d'olive ; un régal.

Une nuit au domaine de Beaupré

Une belle et grande demeure pour la nuit.

Le parc de la propriété est absolument immense, et l'intérieur a ce petit charme désuet et tellement confortable d'un château décoré d'objets chinés qui ont une histoire à raconter.

Je suis d'ailleurs tombée sous le charme de l'escalier qui mène aux chambres, et du jardin d'hiver avec vue sur le parc dans lequel on a pris le petit-déjeuner.

Domaine de Beaupré
Allée des marronniers, 68500 Guebwiller

+ d'informations et réservation sur Booking

Visite et dégustation aux domaines de Schlumberger

J'aime beaucoup les vins alsaciens.
Peut-être que le fait de (largement) préférer le blanc au rouge y est pour quelque chose d'ailleurs !

On a donc commencé cette seconde journée dans les vignes d'Alsace.
Avec une vue absolument magnifique sur Guebwiller et ses alentours.

Chaque parcelle a ses caractéristiques, ses cépages de prédilection, et chaque cru bénéficie ainsi des différentes compositions du sol et expositions. Une partie de la vigne se trouve d'ailleurs sur un sol volcanique qui emmagasine et restitue tellement de chaleur que des plantes grasses poussent naturellement le long des chemins ; absolument pas le genre de plantes que l'on s'attend à rencontrer en Alsace !

Après la visite des vignes de Schlumberger, on s'est glissé dans leur confortable caveau de dégustation situé à Guebwiller. Flambant neuf, très lumineux et tout aussi accueillant ; un bel endroit pour faire une dégustation de vins.

Au programme : huit crus à déguster, dont trois grands crus ; une belle façon de redécouvrir les différents cépages tout en ayant l'occasion de noter les différences entre les crus classiques et les grands crus.

Domaines de Schlumberger
domaines-schlumberger.fr

Autour de Guebwiller

Des maisons en pierres aux façades recouvertes de vigne, un jardin partagé entre les habitants du village avec d'appétissantes fraises des bois à portée de main, une imposante abbaye en grès roses qui semble disproportionnée par rapport à la taille du village... Murbach est une jolie découverte des environs de Guebwiller.

Un lac coincé au milieu des sapins.
De jolies clairières dans la forêt alsacienne.
Le Gand Ballon, ce point culminant du massif Vosgien.

De nombreux coins de la région se prêtent totalement à être découverts lors de petites ou grandes randonnées. Ou de sorties en vélo, voire même en VTT.

Nuitée en lodge

Le séjour s'est achevé au camping de Osenbach.

Aurélie et moi avons partagé un lodge ; une petite cabane en bois équipée d'un coin cuisine et salle de bain. Une bonne alternative au camping plus classique, avec le confort en plus tout en gardant la proximité avec l'extérieur.

Camping d'Osenbach
31 rue du Stade, 68570 Osenbach

+ d'informations et réservation sur Booking

Bonnes adresses autour de Guebwiller

- Dany Husser qui sert de très bonnes tartines pour le déjeuner, et dont les pâtisseries sont absolument excellentes.

- L'auberge du Vallon où j'ai mangé une très bonne flammekueche ; la pâte était fine à souhait.

- La Louve, un traiteur chez qui nous avons pris des bowls pour notre dîner sur la terrasse du lodge.

Un grand merci à l'office de tourisme de Guebwiller pour ce beau week-end passé dans leur région.