juin 17, 2020

Deux recettes de Spritzer pour l'été

Ce printemps, j'ai découvert les "spritzer".

Je ne sais pas si j'ai vécu dans une grotte durant toutes ces années, ou si ma préférence pour les cocktails secs et courts explique mon ignorance, toujours est-il que ce n'est que très récemment que j'ai entendu parler de ces cocktails frais, légers et parfaits pour les beaux jours.

Les spritzer, ce sont des long drinks ultra simples à faire chez soi.

Peu alcoolisés.

À base de vin (blanc ou rouge) et d'eau pétillante. C'est tout.

On rajoute ensuite quelques glaçons pour le rendre parfaitement rafraichissant, et quelques baies, rondelles de fruits ou feuilles d'aromates si on est d'humeur à s'amuser avec les saveurs.

Bref, j'ai découvert le concept il y a quelques semaines, et forcément, j'ai eu envie d'y goûter.

J'en parle au chéri, qui est le barman de la maison, et il me propose d'essayer une version avec du Lillet ; un vin apéritif à base de vin et de fruits macérés, et une autre avec du Pineau des Charentes, un assemblage de moût de raisin et d'eau-de-vie de Cognac.

Résultat ? Deux spritzers parfaits pour les journées ensoleillées.

La première recette sera plus désaltérante et légère, et la seconde fera ressortir plus d'arômes en bouche.

Ingrédients

Spritzer au Lillet Blanc

- 4 cl de Lillet blanc

- 8 cl d'eau gazeuse (type Arcens, Perrier, eau de Seltz...)

- 2 gros glaçons

Spritzer au Pineau des Charentes

- 4 cl de Pineau des Charentes blanc

- 8 cl d'eau gazeuse (type Arcens, Perrier, eau de Seltz...)

- 2 gros glaçons

Pas-à-pas

Une seule ligne d'explications tant cette recette est simple :

- verser le Lillet ou le Pineau dans un verre, ajouter l'eau gazeuse et les deux glaçons, mélanger avec une cuillère, et déguster (avec modération).