novembre 09, 2023

Mes décorations de Noël pour le sapin et la maison

Chaque année, c'est ma petite tradition.

En pull de Noël avec une playlist de chants de saison en fond sonore, je passe la journée du premier décembre à sortir le sapin et les guirlandes pour décorer toute la maison.

J'aime attendre le premier jour du mois de décembre quand le décompte avant Noël démarre officiellement. Cela me permet de profiter au maximum de ma décoration d'automne que j'apprécie tant, et de rendre cette journée un peu plus magique, à mes yeux.

Chaque année, je l'avoue, j'achète toujours quelques petites décorations supplémentaires ; d'autant plus depuis que nous avons une grande maison à décorer. Toujours des décorations que je vais garder, d'année en année, cela dit.

Et pour vous préparer avec moi, je vous donne la liste de mes essentiels, mes jolies trouvailles dont j'ai pu trouver les références en ligne, et même les adresses des boutiques où j'ai acheté des décorations, un peu partout à travers le monde !

Décorations pour le sapin

• La guirlande de bougies qui fait un si bel effet que j'en ai commandé deux pour couvrir l'ensemble de notre sapin.
• Des ornements émaillée de la marque française All the way to say ; j'ai un cracker ainsi qu'un boule à neige que j'adore.
• Des étoiles en papier peintes à la main à suspendre dont j'adore le style d'inspiration scandinave ; elles ne sont plus disponibles chez Sostrene Grene mais, cette année, ils ont fait des boules de Noël dans le même esprit.
• Des casse-noisettes en bois ; des dorés et de différentes couleurs, j'en mets plein le sapin.
• Et il y aura désormais une petite touche de bleu et blanc, dans notre sapin, avec deux ornements achetés lors de notre séjour aux Pays-Bas : une boule Royal Deft et une décoration Heinen Delfts Blauw.
• Meilleure solution de rangement pour les décorations du sapin, adoptée il y a deux ans ; tellement pratique !
• Notre sapin fait 255 cm de haut, avec un rendu très naturel et une forme conique façon film de Noël (on l'adore) : modèle Colombia sans LED généralement distribué en jardineries.

 

Repérages

 

Décorations pour la maison

 

• Une grande couronne de sapin, baies rouges et feuillage artificiel, que l'on place sur le miroir au-dessus de la cheminée du salon.
• Mes deux guirlandes de sapin, eucalyptus et pommes de pin ne semblent plus disponibles mais il y a plein d'autres très beaux modèles de la même marque.
• Ce coffret de 10 cartes de Noël tellement belles que je les dispatche un peu partout dans la maison, en décoration.
• Un panneau de maisons en bois à disposer devant une fenêtre ou sur un meuble.
• Deux grandes montgolfières que l'on suspend dans le salon ; nous les avions trouvés chez Gamm Vert, l'année dernière.
• Un de mes casse-noisettes préférés, esprit jouet ancien, à poser sur un meuble.

 

Repérages

 

 

Décorations pour la table

• Une salière façon "boîte aux lettres du Père Noël" récemment chinée à Londres.
• Une nappe au motif tartan pour notre grande tablée de Noël, que l'on peut facilement réutiliser tout l'automne / hiver ; elle n'est plus disponible chez Bouchara mais il y a de très beaux modèles chez Zara Home.
• Un centre de table naturel fait de branches de sapin, de pommes de pin et de bougeoirs avec des bougies aux couleurs de Noël.
  

 

Repérages

 

 

Découvrir aussi, en photos et vidéo, ma table de Noël traditionnelle avec de la vaisselle bleue et blanche.

 

Boutiques de Noël ouvertes toute l'année

• Féerie de Noël à Riquewihr en Alsace
• La Magie de Noël à Obernai en Alsace
  
• Boutique souvenir du hameau du Père Noël à Saint-Blaise en Haute-Savoie
  
• The Victoria Christmas shop à Bourton-on-the-Water en Angleterre
• The Nutcracker Christmas Shop à Édimbourg en Écosse
• Litla Jólabúðin (The little Christmas shop) à Reykjavik en Islande
• Käthe Wohlfahrt à Bruges en Belgique
• Amneus Boghandel à Røros en Norvège
• Lille Røros en Norvège
  

 

Do-it-yourself

• Calendrier de l'Avent Forêt de Noël
• Calendrier de l'Avent Pochettes avec des idées de cadeaux à glisser dedans
• Sapin de Noël en bois inspiration scandinave

Voir aussi ma sélection de mugs de Noël

 

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novembre 03, 2023

Séjour dans le Périgord Noir en automne

Il y a tout pile un an, début novembre, nous passions quelques jours en Dordogne.
Et plus particulièrement dans le Périgord noir.

L'occasion de découvrir la région et ses petits villages hors saison afin d'éviter le flot de touristes qu'ils peuvent drainer.

Avec, en prime, de belles couleurs d'automne sur la route.
Une douce lumière automnale dans les rues.
Et un temps cosy à souhait.

Notre programme était simple : de la flânerie dans les petits villages pittoresques de Dordogne et quelques belles visites de jardins et châteaux.

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septembre 29, 2023

Fleurir et décorer son extérieur pour l'automne

Chaque année, à l'automne, j'aime profiter des couleurs chatoyantes de la saison.
Voir les arbres se parer de jolies nuances rouges et orange.
Ajouter des touches automnales dans notre intérieur.
Et décorer l'extérieur, aussi !

Depuis deux ans que nous vivons en maison, c'est le perron de la bibliothèque (nous avons deux perrons ; un devant la porte d'entrée, et un devant la bibliothèque, qui est une extension à la maison) que j'habille pour l'automne.

Alors j'avais envie, cette année, de vous montrer tout ça, par ici, et vous donner mes petits conseils pour une belle ambiance automnale, à recréer dans son jardin, sur une terrasse ou un balcon !

1. Fleurir

Sans aucun doute la meilleure façon d'avoir une décoration aux belles nuances de couleurs, depuis le jaune poussin au rouge profond, en passant par des teintes orangées.

Mais disons-le tout de suite : fleurir son extérieur, en automne, est bien plus difficile en France que dans les pays anglophones.

Chaque année, je me heurte à la difficulté de trouver des plants en jardinerie.
Comme si, l'été passé, il n'était plus question de fleurir son jardin.

Une astuce : guetter les jardineries à l'approche de la Toussaint où les fleurs sont de sortie.

Pour les climats doux, les balcons abrités, ou simplement pour le début de l'automne, on peut se tourner vers ces plantes qui résistent au froid (mais pas au gel) :

- les chrysanthèmes qui se déclinent en de nombreuses couleurs et variétés,
- des dahlias orange, toujours du plus bel effet, dont on peut prolonger la floraison en automne en coupant les fleurs fanées tout au long de l'été,
- des soucis pour de belles teintes orangées,
- des cyclamens rouges

Et pour étendre la floraison jusque tard dans la saison, on rajoute des plantes rustiques (qui résistent au gel) comme :

- les asters ou marguerites d'automne,
- les pensées aux nombreuses couleurs automnales,
- la bruyère d'hiver blanche qui se mariera bien aux teintes orangées, ou la bruyère d'été "Wickwar Flame" pour son feuillage qui prend des teintes orangées à l'automne.

Si les jardineries ne sont pas assez pourvues, deux conseils pour trouver ces fleurs :

- garder un œil au bord des routes, à la campagne ; des horticulteurs cultivent et vendent en direct de grands et beaux pots de chrysanthèmes aux alentours de la Toussaint,
- acheter des graines et des bulbes au printemps pour les faire pousser soi-même, en pot ou en pleine terre.

 2. Ajouter des courges

 Rien de tel que quelques courges glissées ça et là entre les pots de fleurs, pour parfaire une décoration automnale ; des éléments qui ont l'avantage de finir dans la casserole quand il est temps de les rentrer, ou au compost si on a opté pour des coloquintes qui, elles, ne sont pas comestibles.

Pour les garder le plus longtemps possible (entre deux à trois mois si on ne les sculpte pas), il est conseillé d'attendre que les températures baissent en-dessous de 15°C et de les installer dans un endroit bien aéré. Et si elles sont à l'abri de la pluie, c'est encore mieux pour leur conservation.

3. Installer une couronne d'automne

Si on décore le perron de sa maison ou un balcon, on peut facilement rajouter une couronne d'automne à la porte d'entrée ou à une fenêtre !

Voir : mon DIY pour en réaliser une soi-même.

 

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septembre 05, 2023

Road trip dans les Shetlands - randonnée dans les îles écossaises

 

Cette série d'articles sur les îles du Grand Nord écossais touche à sa fin.

Après avoir flâné dans les petits villages des Shetlands et découvert ses magnifiques plages, je vous invite pour un dernier tour de l'archipel. Il est temps d'enfiler une bonne paire de chaussures de randonnée pour explorer de splendides paysages, parfois un peu escarpés, aux airs de bout du monde...

SOMMAIRE

1. Bressay
2. Sumburgh head
3. Muckle Roe
4. Hamnavoe
5. Broch of Culswick
6. Dale of Walls
7. Red pool Virkie
8. Ness of Burgi

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août 22, 2023

Ma recette de glace stracciatella au mascarpone sans lactose

C'était mon objectif culinaire de l'été : faire mes premières crèmes glacées maison !

Car si j'aime beaucoup les sorbets, notamment le citron basilic préparé avec les fruits et herbes aromatiques du jardin, et dégusté en citron givré l’année dernière, je reste une grande amatrice de glace. Avec une passion toute particulière pour la stracciatella.

Mais en trouver sans lactose, dans le commerce, n'est pas évident.
Alors j'ai décidé de me lancer avec ma sorbetière.

Le résultat ?
Une glace onctueuse avec un goût de stracciatella comme je l'aime : légèrement vanillé avec de bons copeaux de chocolat dedans. Le chéri qui, en général, n'apprécie pas la glace stracciatella qu'il trouve trop sucrée, a beaucoup aimé cette recette !

Ingrédients

Je voulais une recette à base de mascarpone.

Il y a quelques semaines, j'avais un pot dont la date de péremption approchait dangereusement, nous allions partir en vacances, et je n'avais plus assez d’œufs pour préparer un tiramisu. Alors, comme il faisait déjà bien chaud, j'ai voulu essayer de le transformer en glace. Et plus particulièrement, en stracciatella.

Je n'avais pas encore ma sorbetière, alors j'ai testé sans.
Le goût était très bon mais la texture était beaucoup trop compacte.

J'ai donc acheté ma sorbetière (on en reparle en fin d'article) et, à défaut de trouver une recette de glace stracciatella au mascarpone, j'ai lu des dizaines de recettes différentes et conseils sur les proportions d'ingrédients, avant d'essayer de faire la mienne.

Il en ressort qu'il est important d'avoir un bon dosage de sucre ou autres ingrédients solides (comme des fruits secs ou du lait en poudre si on souhaite en utiliser) pour l'onctuosité de la crème glacée car cela va éviter la formation de cristaux de glace.

Il faut aussi un bon apport en matière grasse avec du lait entier, de la crème liquide ou encore du jaune d’œuf. Et de l'air, beaucoup d'air. Raison pour laquelle je fouette tous les ingrédients qui peuvent l'être afin d'en faire entrer un maximum dans ma préparation.

Enfin, je n'utilise que des ingrédients délactosés à cause de mon intolérance au lactose, et je vous indique les références entre parenthèses dans la liste d'ingrédients, mais vous pouvez reproduire la recette avec des produits classiques si vous n'avez pas ce problème.

Pour une alternative végétale, il faudra revoir les proportions de lait / crème pour palier à l'absence de mascarpone, mais cette recette peut servir de point de départ.

Pour environ 1,3 L de glace :

- 250 g de mascarpone (sans lactose Züger chez Biocoop)
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 2 œufs entiers
- 100 g de sucre
- 200 ml de lait (sans lactose Candia, Lactel, Auchan)
- 200 ml de crème épaisse (sans lactose Elle&Vire)
- du chocolat noir en tablette ou en copeaux

Recette

Avant de commencer, mettre la tablette de chocolat au réfrigérateur (si on n'utilise pas des copeaux tout prêts) pour éviter qu'elle ne fonde entre les doigt.

 

1. Monter le mascarpone, avec l'extrait de vanille, en une chantilly souple et aérée. Réserver.

2. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, puis incorporer le mélange à la chantilly de mascarpone.

3. Ajouter le lait et la crème en mélangeant bien. Réserver.

4. Monter les blancs en neige, fermes mais souples. Puis incorporer au mélange précédent en veillant à ne pas les casser.

5. Faire des copeaux de chocolat et les ajouter à la préparation. Je n'ai pas mesuré la quantité ajoutée à ma recette mais je recommande de le faire en fonction de son envie. Certains préfèrent la stracciatella avec moins de chocolat, d'autres avec plus...

6. Verser enfin dans une sorbetière ou turbine à glace. Avec ma sorbetière, je l'ai laissée pendant une vingtaine de minutes, mais cela dépend de chaque appareil.

7. Mettre au congélateur, dans une boîte hermétique, une heure ou deux, avant de déguster.

Conservation

Tous les avis que j'ai pu lire ou entendre sont unanimes : une glace maison se conserve moins longtemps qu'une glace du commerce, même artisanale, car elle va durcir plus rapidement. Il est donc recommandé de ne pas la laisser trop longtemps dans le congélateur ; une quinzaine de jours, c'est déjà bien.

Mais pour améliorer sa conservation, il y a tout de même une chose que l'on peut faire : ne pas la mettre dans un congélateur trop froid, comme les grands congélateurs que l'on a parfois dans les maisons (c'est notre cas) qui descendent généralement plus bas que les congélateurs combinés aux réfrigérateurs.

Chez les glaciers, la glace semble toujours juste assez congelée pour être de la glace mais suffisamment molle pour la formation des boules. À la maison, on peut sortir la glace 5/10 minutes avant de la servir pour qu'elle ramollisse un peu.

Sorbetière ou turbine à glace ?

Je n'ai eu l'occasion de tester que deux modèles de sorbetière à accumulation de froid :

- Sorbetière Gelato de Seb, qui appartient à mes beaux-parents, avec laquelle j'ai fait un sorbet dont j'ai été ravie ; elle permet de faire 1 L de glace,

- Sorbetière KitchenAid, celle que nous avons choisie car nous avons un robot de la marque, et qu'il suffit d'ajouter le bol adapté pour le transformer en sorbetière (un gain de place) et qui a une meilleure capacité puisqu'elle peut turbiner 1,4 L de glace.

La sorbetière à accumulation est un fonctionnement qui nous convient bien : on conserve simplement le bol de la sorbetière au congélateur pendant 10h à 15h avant de pouvoir l'utiliser.

Avec un grand congélateur dans la cave, nous pouvons nous permettre de le laisser dedans en permanence, de sorte à pouvoir faire une glace quand l'envie nous prend. Mais lorsque l'on n'a pas de congélateur assez grand, c'est un inconvénient à prendre en compte.

La turbine à glace, elle, n'a pas besoin d'un bac qui a accumulé du froid car elle produit le froid elle-même. En revanche, ce sont des machines plus onéreuses.

 

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